食卓が華やぐ、簡単ひな祭りレシピ|ケーキ寿司、茶碗蒸し

食卓が華やぐ、簡単ひな祭りレシピ|ケーキ寿司、茶碗蒸し

管理栄養士監修!女の子の健やかな成長を願う行事「ひな祭り」。今年は、簡単レシピで可愛い食卓にしてみませんか?華やかなひな祭り料理(ボウルで簡単ひなまつりケーキ寿司、レンジで簡単茶碗蒸し)を、トリビアとともにご紹介いたします。


気になる!ひな祭りの由来

「ひな祭り」の始まりは平安時代といわれています。正式には「上巳の節句」と呼びます。上巳とは3月最初の巳の日を指します。中国では、忌日といって邪気が襲ってくる日とされていて、このような災難を避けるため川で身を清めるみそぎの習慣があります。これが日本に伝わってきたと考えられています。

その後、紙で作った形代(かたしろ)で自分の体をなで、川に人形(ひとがた)を流して厄を祓う「流しびな」という風習として日本で定着しました。この流しびなと平安時代の貴族の遊び「ひいな遊び(人形を使ったままごと)」が基となっているようです。

ひな祭りの食べ物と意味

1:ちらし寿司

寿司は「寿を司る」と書き、縁起が良いことからお祝いの席で食べるものとされています。
ちらし寿司の具には、次のような意味があります。

れんこん…将来の見通しが良い

エビ…腰が曲がるまで長生きを願う

豆…健康でまめに働き、まめに生きる

2:はまぐりのお吸い物

2枚貝は「お姫様」を意味しますが、中でもハマグリは対になっている貝殻しかピッタリ合わさらないことから「仲の良い夫婦」を表しています。

3:菱餅

菱餅に使われている3色には意味があります。

菱餅に使われている3色には意味があります

白…清浄、純白の雪

緑…長寿や健康、大地

桃…魔よけ、桃の花

4:ひなあられ

「ひなの国見せ」といって、ひな人形を持って出かけておひな様に春の景色を見せるという風習がありました。そのときに持っていったお菓子が「ひなあられ」だったといわれています。


それでは、ひな祭りにピッタリな簡単で華やかなレシピを2つご紹介します。

レシピ:ボウルで簡単ひなまつりケーキ寿司

1人分 208kcal

【材料】4人分

ご飯…約4杯分
ちらし寿司の素…適量
錦糸卵…卵2個分
むきエビ(大)…13尾
絹さや…12枚
いくら…適量
刻みのり…適量

【作り方】

(1)ご飯にちらし寿司の素を混ぜて、冷ましてから寿司飯を作る。

(2)むきエビはゆでて水気を切っておく。絹さやはゆでて千切りにする。

(3)直径15cmくらいのボウルの内側にラップを貼り、錦糸卵→寿司飯→エビ→寿司飯→絹さや→寿司飯の順に重ねて層を作る。

(4)手でギュッと押して皿の上にひっくり返してラップを取り除く。

(5) (4)の上に、いくらと刻みのりをトッピングする。

レシピ:レンジで簡単茶碗蒸し

1人分 125kcal

【材料】4人分

白だし…大さじ2と1/2
卵…2個
水…300cc
鶏もも肉…80g
かまぼこ(赤)…30g
椎茸…2枚
三つ葉…適量

【作り方】

(1)鶏肉は食べやすいように切り、かまぼこと椎茸は薄くスライスする。

(2)ボウルに白だし、卵、水を入れてよく混ぜ合わせたら茶こしでこす。

(3)茶碗蒸しの器に鶏肉、かまぼこ、椎茸を入れてから(2)を流し入れる。

(4)軽くラップをして電子レンジで200w20分加熱する。
 ※加熱時間は、卵液の固まり具合を見ながら5分ごとに確認して調整する

(5)刻んだ三つ葉をトッピングしてできあがり。

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アドバイザー&レシピ提供

岡田 明子

13kgの減量に成功した経験と管理栄養士の資格を活かし【食べてキレイにやせる】ダイエットメソッドを確立。
ダイエットや健康関連の事業を行っている。
書籍やWEB媒体でのレシピ・栄養監修、コラム執筆、セミナー開催など幅広く活躍中。
著書に「朝だから効く!ダイエットジュース」「美腸ダイエットジュース」(池田書店)などがある。

ブログ・著書

管理栄養士 岡田明子のダイエットコラム・ライター・在宅ワーク派遣/ スキルアップ講座

https://ameblo.jp/dietician-aki/

管理栄養士 岡田明子さんのブログ「管理栄養士 岡田明子のダイエットコラム・ライター・在宅ワーク派遣/ スキルアップ講座」です。最近の記事は「アメブロを卒業します!」です。


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