レシピ|ふわふわメレンゲ親子丼・とろ~りチーズタッカルビ丼が美味しい♪

レシピ|ふわふわメレンゲ親子丼・とろ~りチーズタッカルビ丼が美味しい♪

「今日のご飯、何作ろう…」と思っているあなた、要チェック!今、話題のメレンゲとチーズタッカルビをアレンジした丼物はいかがですか?時短、SNS映え、男性ウケ、美味しい、全てを叶うふわふわメレンゲ親子丼、チーズタッカルビ丼のレシピ、チェックしてみてくださいね。


チーズタッカルビとメレンゲが人気♪

ねとめし、SNS映えといえば、薔薇餃子や悪魔のキムラー、無限ピーマンなどがブームでしたが、今トレンドの仲間入りをした料理は知っていますか?

それは、先日発表された、2017年「食のトレンド大賞」にも選ばれたチーズタッカルビ。そして、某ラーメンのCMでも話題のふわふわメレンゲを載せた料理です。

薔薇餃子のレシピはこちら↓

簡単なのに華やか!薔薇餃子レシピ3選|SNSいいね♡間違いなし

https://wellfy.jp/articles/704

食卓を一気に華やかにしてくれる「薔薇餃子(バラ餃子)」。実は、作り方がとても簡単で、時短レシピなんです!この記事では、キャベツと青菜の薔薇餃子、エビと大葉の薔薇餃子、豆腐とほうれん草の薔薇餃子、餃子のタレのレシピをご紹介します♪

今回は、チーズタッカルビとふわふわメレンゲを、SNS映えはもちろん、時短にもなるし、ガッツリ食べられて男性ウケも◎な、丼物にアレンジしてご紹介したいと思います。
「今日は何作ろう…」「最近、献立がマンネリ気味…」という人、要チェックですよ♪

まずは、メレンゲ作り方のコツからいきましょう。

上手なメレンゲの作る3つのポイント

1:新鮮な卵を使う

料理全般に言えることですが、新鮮な食材を使うことが大切。新鮮でよく冷えた卵を使うと、ふわふわできめ細かいメレンゲができます。

2:塩、砂糖はサラサラしたものを使う

玉になってしまうと、メレンゲがきめ細かく仕上がりませんので、サラサラした状態の塩、砂糖を使いましょう。
グラニュー糖がおすすめ。上白糖の場合は、ふるいにかけるなどして、サラサラにしておきましょう。塩も同様です。

3:油分、水分、卵黄、殻が混ざらないようにする

使う道具に油分、水分、卵黄などがついているとメレンゲが泡立ちにくくなります。使う道具はきれいに洗い、水分が残ることのないよう乾かしておきます。
殻については、とがった殻で怪我をする恐れもありますので、入らないように気をつけましょう。

さて、メレンゲ作りのコツをわかったところで、メレンゲ親子丼のレシピです!

ふわふわメレンゲ親子丼レシピ

【材料】1人分

鶏もも肉 100g
玉ねぎ(Mサイズ) 1/4個
卵(Mサイズ、冷やしておく) 2個
塩、砂糖 各少々
ご飯 お好みの量

■合わせ調味料
[A]だし汁 50cc
[A]牛乳(豆乳でも可) 50cc
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]みりん 大さじ1
[A]料理酒 大さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1

【作り方】

(1)まずは下準備。鶏もも肉は一口大に、玉ねぎはくし型に切り、合わせ調味料の材料[A]は全て混ぜておきます。

(2)続いて、メレンゲを作ります。
卵1個の卵白と卵黄を分けて、卵白はボウルに、卵黄はトッピング用に小皿に取っておきます。
卵白に塩を少々加え、ハンドミキサーか泡立て器で混ぜていきます。泡立ってきたら、数回に分けて砂糖を加え、角が立つまでさらに泡立てます。

※メレンゲ作りにかかる時間の目安
ハンドミキサー:3~5分
泡立て器:10~15分

(3)フライパンか親子鍋に、鶏肉、玉ねぎ、混ぜておいた[A]を入れて加熱し、火を通します。

(4)鶏肉に火が通ったら、残りの卵1個をといて回し入れ、フタをして加熱します。30秒~1分程度。

(5)フタを取り、メレンゲをそっと丸く載せて、フタをして、さらに30秒加熱。

(6)ご飯を器に盛り、(5)をのせます。メレンゲの真ん中にくぼみを作って、取っておいた卵黄をスプーンでのせて、出来上がり!

★お好みで、三つ葉、小ねぎなどを加えてもgood。


続いては、とろ~りチーズタッカルビの解説です!

そもそもタッカルビって何?名前の意味と由来

タッカルビは、韓国春川(チュンチョン)地方発の甘辛い鶏肉の炒め料理。「タッ(닭)」は鶏という意味で、「カルビ(갈비)」はアバラ、アバラ周りの肉という意味です。

このタッカルビは、名前にアバラ肉が入っているけど、実は、鶏肉の部位はお好みで胸肉でももも肉でもOK。
というのも、昔ある焼肉屋さんが、豚肉が手に入りにくい時期に、代わりに鶏肉を使って焼肉テジカルビ風にしてみたのが、タッカルビの由来だからなんだとか。
なので、名前はカルビたけど、特に鶏むね肉を使う必要はなく、むしろジューシーな鶏もも肉を使うのが一般的なんです。

とろ~りチーズタッカルビ丼レシピ

【材料】1人分

鶏肉(もも肉でも胸肉でもOK) 100g
さつまいも 1/8本くらい
にんじん 1/8本くらい
玉ねぎ(Mサイズ) 1/4本くらい
キャベツまたは小松菜 30g(キャベツなら1/2枚、小松菜なら1/2茎)
ごま油 大さじ1
ご飯 お好みの量
とろけるチーズ お好みの量

■合わせ調味料
[A]中華だしの素 小さじ1
[A]コチュジャン 大さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1/2
[A]みりん 大さじ1/2
[A]料理酒 大さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1
[A]おろしにんにく 少々
[A]おろししょうが 少々

【作り方】

(1) [A]を全て混ぜて、合わせ調味料を作ります。鶏肉を一口大に切り、合わせ調味料を揉み込んで10~15分ほどつけておきます。

(2)鶏肉をつけている間、さつまいも(皮付いたまま)、にんじん、玉ねぎ、キャベツ(または小松菜)を食べやすい大きさに切ります。

(3)フライパンにごま油を中火で熱し、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、キャベツ、鶏肉の順に重ねて入れて、フタをし、5分蒸し焼きにします。

(4)フタを開けて、材料を混ぜて、さらに加熱。
鶏肉に火が通ってきたら、器に盛ったご飯にのせ、その上からとろけるチーズをのせる。ラップをかけずに、レンジで1分ほど加熱して、チーズが溶けたら、出来上がり!

★お好みで、のり、いりごま、パルメザンチーズを加えても美味しいです。

レシピ・グルメ・栄養 一覧 >
今、あなたにおすすめの記事

この記事のライター

関連するキーワード


レシピ 鶏肉

関連する投稿


甘辛!完熟トマトのさっぱり牛丼|毎日トマトで美肌サポート

甘辛!完熟トマトのさっぱり牛丼|毎日トマトで美肌サポート

今回は、「トマト」の美容効果についてピックアップしてみようと思います。美味しいトマトをふんだんに使った美容にも健康にもうれしいレシピをお試しあれ♪


2018年のイースターは4月1日。可愛いうさぎ&卵レシピで食卓を盛り上げてみない?

2018年のイースターは4月1日。可愛いうさぎ&卵レシピで食卓を盛り上げてみない?

管理栄養士直伝♪ここ数年、CMなどでも目にする機会が増えた「イースター(復活祭)」。クリスマスやハロウィンと同じく、欧米に起源を持つ行事です。今年2018年のイースターは、4月1日。今回はイースターの意味とイースターを盛り上げるレシピ「卵入りミートローフ」「うさぎのトマトカップサラダ」をご紹介いたします。


お家でほっこり宅飲みデート! 褒められちゃう♡簡単おつまみレシピ3選

お家でほっこり宅飲みデート! 褒められちゃう♡簡単おつまみレシピ3選

オシャレなバーも居酒屋も良いけれど、二人きりでゆっくりイチャイチャもできる宅飲みデートも良いですよね♡大好きな彼・旦那さまと、宅飲みを楽しむコツと、簡単おつまみレシピ「揚げ餃子の野菜甘酢あんかけ」「しいたけ、厚揚げ、ねぎの焼き鳥風串焼き」「白菜とえのきの甘辛たれベーコン巻き」をご紹介します。


おうちで火鍋|お料理上手認定間違いなし♪麻辣湯&白湯スープレシピ

おうちで火鍋|お料理上手認定間違いなし♪麻辣湯&白湯スープレシピ

寒い夜に食べたくなる鍋!今晩はクセになる辛さと香りが魅力的な火鍋にしてみませんか?火鍋の魅力とおうちでできちゃう火鍋スープの簡単レシピ、「麻辣湯(マーラータン)」と「白湯(パイタン)」をご紹介します。ポカポカ温まりましょう♡


おうちが南国に♪ナシ・ゴレン、サテ、パクチーサラダのレシピ|デトックス効果あり

おうちが南国に♪ナシ・ゴレン、サテ、パクチーサラダのレシピ|デトックス効果あり

パクチー、玉ねぎ、ニンニクに、デトックス効果があるって、知っていましたか?今回はデトックス効果が期待できる食材を使った、インドネシア料理「ナシ・ゴレン」「サテ・アヤム(インドネシア焼き鳥)」「パクチーと白身魚、えびのサラダ」のレシピをご紹介します。ダイニングをエスニックムードにしちゃいましょう♪


最新の投稿


知ってる?避妊だけじゃないピルの基礎知識|効果、購入方法、飲み方

知ってる?避妊だけじゃないピルの基礎知識|効果、購入方法、飲み方

ピルは避妊だけではなく、実は生理(月経)にまつわる様々な悩みを改善できるなど、うれしい効果があります。「ピルを使ってみたいけどなんだか怖い」、「ピルを飲んでいるけど、副作用とかはないのか心配」など悩んでいる方も多いはずです。この記事ではピルの基礎知識、避妊効果や副効果、副作用、入手方法についてご紹介いたします。


婦人科検診ってどんなことをするの?痛い?はじめての婦人科検診マニュアル

婦人科検診ってどんなことをするの?痛い?はじめての婦人科検診マニュアル

デリケートな部分のトラブルがある方はもちろん、まだトラブルがない人でも、病気の早期発見にもつながる婦人科検診は、一度は受診しておきたいものです。ただ、初めて受けるとしたら、どのような検査まで受ければいいのか、内診は必ず必要なのか、など不安や、疑問も多いはず。ここでは、気になる疑問と、受診後までの流れをご紹介します。


指先のおしゃれ♡指輪をつける指の意味&ファッションリングの種類

指先のおしゃれ♡指輪をつける指の意味&ファッションリングの種類

指先を美しく見せる指輪。指輪といえば、婚約指輪やピンキーリングが定番ですが、実は、指輪の枠を超えた(?)進化系ファッションリングが、広まりつつあるのだとか。この記事では、指輪にまつわるトリビア、指輪をつける指の意味、指輪サイズの計り方、そして指輪の種類について解説します!


【星占い】2018年5月の恋愛運勢|流光七奈の愛されホロスコープ

【星占い】2018年5月の恋愛運勢|流光七奈の愛されホロスコープ

毎月更新♡あなたの月の恋愛運勢を、人気占い師兼コンサルタント「流光七奈」先生が占います。新緑が嬉しい5月、あなたの恋愛運勢はどうなる!? 片思い中の人、彼氏募集中、婚活中の人はもちろん、パートナーのいる人も要チェックですよ!


これであなたもいい女!嫉妬のメカニズムと彼氏や友達に嫉妬しないためのコントール方法

これであなたもいい女!嫉妬のメカニズムと彼氏や友達に嫉妬しないためのコントール方法

人間誰もが持っている感情「嫉妬」。ときにはこの感情に振り回されるがあまり、大切な人を失ってしまうなんていう最悪な状況に陥ってしまうことも…。そうのような状況にならないために嫉妬のメカニズムと、嫉妬しないためのコントロール補法をご紹介します。今日からあなたも、嫉妬しらずのいい女になれちゃうはず!


アクセスランキング


>>総合人気ランキング

編集部おすすめ記事