世界で注目されている日本茶!正しい淹れ方って知っていますか?

世界で注目されている日本茶!正しい淹れ方って知っていますか?

仕事をしているとカフェイン重視でコーヒーを飲みがちな毎日。しかし日本に住んでいるのならば、きちんと日本茶の淹れ方や美味しい茶葉を知っておきたい!今回はそんな日本茶の世界を覗いてみたいと思います。


健康ブームに乗り、実は世界で注目されている日本茶。
昨年2017年の緑茶輸出量は4642トン(前年比13%増)、金額では143億円(前年比24.3%増)と、過去最高を記録しました(財務省発表通関統計より)。

2年後に迫った東京オリンピックでは関心もさらに高まり、おもてなしの場では日本茶の知識が問われるかもしれません。しかし「普段はペットボトルのものを愛飲しています」では少し恥ずかしいもの。そこで今回は日本茶の正しい淹れ方、手に入れたいアイテム、そして人気のお店をご紹介します。

正しい日本茶の淹れ方

01) 急須にお湯を注いで温める。使う急須は、お茶の風味を損ねないように洗剤や漂白剤のにおいがついてしまったものは避ける。

02) 急須の中に茶葉1グラムを入れる。煎茶の場合ティースプーンすり切り1杯が、約1~2グラム。

03) 茶葉の持つ甘味、旨味、渋味、香味すべてを浸出させるため、熱湯を約100cc注ぐ。

04) ポイントは、急須のふたを開けたままにして約3分間待つこと。

05) 湯のみの温度が低いとお茶の風味が落ちるため、香りを引き立たせるために湯のみは事前に温めておく。

06) 温めておいた湯のみに注いで完成。お茶を入れ終わったら、急須のふたを開けておくと茶葉が蒸れずに2煎目、3煎目も美味しくいただける。

美味しい日本茶を入れるためのアレコレ

お茶を淹れるのには、ミネラル分の少ない軟水をつかうと◎。
苦み・渋み・うまみをほどよく引き出してくれます。

茶筒(左)¥17000、(右)¥18500(珈琲缶、スプーン付き)/ともに開化堂

明治創業の老舗《開化堂》の金属の地肌を活かした茶筒は、手作りならではの精密さで、ふたを茶筒の口に合わせるとすーっと下りて閉まります。二重構造による高い気密性で湿気を呼びにくく、大切な茶葉を保管する宝箱として愛用できます。

『茶の本』岡倉覚三著/村岡 樹訳/岩波文庫

日本文化を海外に紹介すべく書き上げられた、読んでおいても損はない名著。茶文化の知識はこれで学びましょう。

話題の日本茶を飲むことができるお店は?

煎茶(伊勢茶80g)¥1620(税込)/OHASHI(左から)南部鉄急須¥6,264(税込)、南部鉄ポット敷き¥1944(税込)/ともにアンシャンテ

使い込むほどに風合いが出てきて保温性に優れる、南部鉄器の急須も煎茶をおいしく味わうための必須アイテム。日本茶を飲むならやはりスタンダードな煎茶から始めるのがおすすめです。

東京・中野にある日本茶専門店『OHASHI(オーハシ)』で扱っているのは煎茶、ほうじ茶、番茶、抹茶などなど。100種類近くの商品が、フランスの雑貨店のような店内に並びます。

煎茶(秋津島)50g ¥4,536(税込)/表参道 茶茶の間

口に含んだ瞬間に渋みと甘みが駆け抜け、香りが立ち上り、お茶に包まれるような時間が訪れる。名産地静岡の逸品「秋津島」は、表参道にある『茶茶の間』にあります。

日本茶生産量の約7割を占める品種「やぶきた」を突き詰め、おいしさを追求し続けたことで生まれた茶所静岡が誇る銘茶です。しっかりとしたお茶の渋み、そしてそれを優しく包み込むような深い甘みの絶妙なバランスを楽しむことができます。

工芸茶(マリーゴールド)¥360(税込)/CROESUS(クロイソス)

一風変わった『CROESUS(クロイソス)』の茶葉はお茶というより、まるで芸術品。職人がひとつひとつ手作業で茶葉を糸で束ね、漢方効果のあるお花を包み込みます。

お湯をゆっくりと注ぐと、茶葉からは色鮮やかな花が開くのです。緑茶ベースにマリーゴールドを加えた工芸茶で、見た目も楽しいひとときを楽しんでくださいね。


茶文化の始まりから現代までをひとつひとつ辿るのは難しいかもしれませんが、良いものを味わって感動することはすぐにでもできます。好奇心の赴くままに喫茶を重ねて、自分なりの茶の湯を創り上げてみてはいかがでしょうか。

レシピ・グルメ・栄養 一覧 >

Presented by PeLuLu

PeLuLu(ペルル) | 大人の宝物箱

https://pelulu.jp/

PeLuLu(ペルル)とは、ファッション・ビューティー&ヘアケア・ライフスタイル雑貨などのトレンド情報発信する、お洒落にこだわりを持った大人の女性が共感できるモノとコトのサイトです。

この記事のライター

こだわり女子のモノコトwebマガジン

関連するキーワード


お茶 緑茶 マナー

関連する投稿


お世話になった人へ"ありがとう"を伝える「お中元」知っておきたいマナー

お世話になった人へ"ありがとう"を伝える「お中元」知っておきたいマナー

夏の贈り物「お中元」。この記事では、人と人とをつなぐ「お中元のマナー」についてご紹介します。大人の女性としてぜひ知っておきたい、お中元を贈る時期、贈る相手、相場から頂いた場合のお礼の方法まで。最近は贈らない人も多いようですが、これを読めば贈りたくなってしまうかもしれません!


これでばっちり観劇マナー&おすすめの舞台@東京|2018年3~7月

これでばっちり観劇マナー&おすすめの舞台@東京|2018年3~7月

観劇はお好きですか?ドラマや映画もいいですが、舞台は観客と同じ空間で生の芝居が展開され、空気そのものが震えるのが魅力のひとつ。席によっては目の前を役者さんが通ることも…。今回は、舞台初心者さんから舞台、好きさんまで!絶対に気を付けたい観劇のNGと、座席の選び方、2018年夏までにおすすめの舞台を紹介いたします。


本気のダイエットなら飲み物に注目! ダイエット中、本当に飲みたいお茶&可愛すぎるレシピ

本気のダイエットなら飲み物に注目! ダイエット中、本当に飲みたいお茶&可愛すぎるレシピ

ダイエットのために、食事制限や運動を頑張っているあなた、飲み物はどうしていますか?「食事量を減らしたのに…」という人、もしかすると飲み物の落とし穴にハマっているかも…!? この記事では、1kg痩せるための消費カロリーを徹底計算、ダイエット中に飲みたいドリンクと、おすすめアレンジ法をご紹介します。


最低限知っておきたいお見舞いのNG! 行くタイミングや持参する品物は?

最低限知っておきたいお見舞いのNG! 行くタイミングや持参する品物は?

あってほしくはないけれど、突然やってくる「お見舞い」の機会。どんな時はお見舞いNG?お見舞いの品は何がいい?など、「いざ」というときのために、大人なら最低限知っておきたいお見舞いのマナーをお伝えします。気持ちが伝わるお見舞いを目指しましょう。


人生成功のカギ!? お土産上手になる方法

人生成功のカギ!? お土産上手になる方法

旅行や挨拶の悩みの一つ、「お土産」。せっかく渡すなら、相手に喜んでもらえたり、好印象を抱いてもらえたりするものがいいですよね。そこで今回は、様々なシチュエーション別に、オススメのお土産を紹介いたします。目指せお土産マスター♪


最新の投稿


クラシカル&モード。『Scye』2018AWコレクション最新ルックが公開!

クラシカル&モード。『Scye』2018AWコレクション最新ルックが公開!

【ブランドファイル】英国クラシックを現代的に再構築したリアルクローズを提案するブランドとして人気の『Scye(サイ)』から、2018秋冬コレクションのルックが到着しました! 今シーズンも上質さと“今”の空気感が見事に融合したアイテムとスタイリングで魅せてくれます。


1食500Kcal以下でもおなか満足!おうち定食レシピ【管理栄養士監修】

1食500Kcal以下でもおなか満足!おうち定食レシピ【管理栄養士監修】

運動無し、1日3食タニタ定食を食べて1ヶ月15kgやせたという鈴木おさむ夫妻。大食いダイエットメニューで、旦那さんを15kgやせさせたというギャル曽根さん。低カロ・栄養満点・おなかいっぱいの定食メニューがダイエット成功の法則!? 管理栄養士「岡田先生」が、ダイエット定食(豚肉梅蒸し丼ぶり、小松菜とトマトの和え物、キノコの中華スープ)をご紹介します!


好きと恋愛の境界線|LIKEなの?LOVEなの?自分の気持ちがわからない!

好きと恋愛の境界線|LIKEなの?LOVEなの?自分の気持ちがわからない!

最近、自分の感情がLIKEなのかLOVEなのかが分からない女性が増えているのだとか。「素敵な人だし、好き!でもこの感情は恋愛…?ちょっと待って…、好きって何?」こんなお悩みを抱える女性のために、好きと恋愛の境界線について探ってみました。あなたの気持ちはさてどっち?セルフチェックもありますよ!


ピンク色で恋愛も仕事もうまくいく!? ピンク色の効果とアイテム FOR 大人の女性♡

ピンク色で恋愛も仕事もうまくいく!? ピンク色の効果とアイテム FOR 大人の女性♡

女子カラーで有名な「ピンク色」。ピンク色のアイテムは可愛いですが、大人になるにつれ、ピンク色離れしている女性も多いのでは?でも、ピンク色には、女性にうれしい効果がたくさんあるんです。この記事では、大人の女性にうれしいピンク色の3つの効果と、ピンク色大好きライター厳選!の可愛いアイテムをご紹介します。


太らない夜めしルール|夜9時以降の夜遅いご飯でもダイエット【管理栄養士監修】

太らない夜めしルール|夜9時以降の夜遅いご飯でもダイエット【管理栄養士監修】

秋の夜長、といいますが、夜遅くまで食べるのは太るもと。とはいえ「定時上がりで帰宅しても食べるの21時くらい…」「忙しくて夜食べるのが遅くなってしまう…」という方も多いですよね。そんな方、必見!太らないための夜9時からの「夜めし」ルールや、アレンジ力◎なチキンビーンズレシピをご紹介します。


アクセスランキング


>>総合人気ランキング