彼氏・夫が野菜嫌い…「大人の偏食」を改善してくコツ&野菜嫌い克服レシピ

彼氏・夫が野菜嫌い…「大人の偏食」を改善してくコツ&野菜嫌い克服レシピ

大人の好き嫌いは、子どもの好き嫌い難問!彼氏や夫が好き嫌いが多いと、ご飯を作ってあげるときも、外食をするときも困ってしまいますし、面倒くさい…。今回は、野菜嫌いの彼氏や夫の食事に悩んでいる方に少しでも参考になればと、大人の偏食改善のコツについてお伝えいたします。


大人の好き嫌いは難問!

食事の好みは自由とはいえ、今や健康志向が高まる中で野菜摂取を勧めるお話をいろいろな場で実践しています。
野菜嫌いや偏食は子どもにありがちな悩みですが、指導の現場でも野菜は食べられない、嫌いではなくとも口にすることがほとんどない方など、大人の好き嫌いは、子ども以上に難問となります。

というのも、子どもの場合はこれから成長する段階で、いろいろな食事を通じて克服することが可能です。
しかし、大人の場合、長く積み重ねてきた食生活が大きく左右してきます。

野菜嫌いのご主人や彼の食事に悩んでいる方に少しでも参考になればと、今回は大人の偏食について取り上げました。

普段は「野菜なんて食べなくとも…」と言っていても、野菜が健康に良いことをわかっているので、「食べなくては…」「食べられるようになりたい…」と思っている方が多いのではないでしょうか。

まず、野菜不足により体にどんな影響が出てくるかを考えてみましょう。

野菜の働きと野菜不足がもたらす影響

野菜の特徴は、低エネルギー、豊富な食物繊維、ビタミン、ミネラルの供給源が挙げられますが、次のような健康効果を期待できます。

野菜の働き

・便秘改善
・生活習慣病を予防
・血糖値の上昇を抑え、肥満を予防
・ダイエットに欠かせない食物繊維を供給
・代謝アップに欠かせないビタミン、ミネラルを供給
・肌荒れ予防に欠かせないビタミンを供給
・風邪予防のビタミンを供給

などで、野菜不足にはさまざまな不調を引き起こすことがわかっています。

大人の偏食をどうにかしたい…野菜嫌いを改善するには?

そうはいうものの、突然野菜を食べられるようになるような方法は残念ながらありません。
子どもと違い、野菜にまつわる嫌な記憶も多いこと、子どもの頃から食べなかったことが、野菜を口の中で拒絶してしまっている可能性もあります。少しずつ野菜を食べられるように習慣付けていくことがポイントです。

下記のような方法を試してみてください。

1:小さくカットして他の食材と混ぜる

嫌いな野菜はできるだけ小さく切って、意識しなくとも他の食材と一緒に食べられるようにしましょう。
例えば、カレーにすりおろしの野菜を加え、野菜のとろみを使って煮込んでいくなど工夫してみてください。「野菜が入っているが、そうまずくはない」という経験をどんどん作っていくのが肝心です。

2:嫌いな原因がわかっているものは取り除く

嫌いな原因が明確にわかっているのであれば、野菜の苦みやあくを抜き、塩や香辛料、甘味などで調味するなどして取り除きます。青臭さはゆでることでかなり緩和できます。食感が嫌であれば、煮込んでみても良いでしょう。
生のトマトは食べられないが、煮込むと食べられるという方も中にはいらっしゃいます。

3:少し慣れてきたら、少しずつ食感を残すよう調理する

無理せず、食べられるようになった野菜から食べます。長続きさせることが重要です。

4:欲張っていろいろな野菜を入れ過ぎない

たくさんの野菜を入れてしまうことで味に不味が起こり、逆効果です。食べ慣れている料理やシンプルなレシピで、食べられる野菜からスタートします。
肉や魚、卵などとの組み合わせや、チーズやカレー粉などの味付けの活用もお勧めです。


野菜を敬遠していた時期が長かったはずですから、まずは食べる習慣を作ることが大切です。
野菜嫌いの克服は長期戦です。
食べなきゃと気負わず、ゆっくり実践してください。食べられる野菜の種類を増やしていくことで、食卓も華やかになり、食事もより楽しいものになることでしょう。

それでは、サンプルメニューをご紹介します。

この記事のライター

wellfy公式アカウント。婦人科医、皮膚科医、臨床心理士など、専門家が執筆した記事を再編、またはその情報もとに執筆しています。

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