（アイキャッチ画像：©2024Maki,NAGAI）
筆者が「wellfy」で様々な情報を発信していると知った友人が、業界のトレンドが肌感でわかると「中食・外食・小売りから和洋菓子・カフェ・ベーカリーまで、食に関するあらゆる分野を網羅している食の業界専門の展示会」に連れていってくれました。
日本でこれから大々的に輸入販売されるかも…というお菓子などについてまとめました。
8つの食の展示会が同時開催！食産業の商談が一か所で可能
4月に東京ビッグサイトで開催されのべ55000人を超える来場者を記録したのは、
・ファベックス（惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食・配食 業務用専門展）
・デザート・スイーツ＆ベーカリー展（和菓子＆洋菓子・中食・外食産業 商品開発専門展）
・お米未来展
・食品＆飲料OEM Expo
・ISM（国際菓子専門見本市）
・プレミアム・フードショー（食に関する多様なライフスタイルを提案する専門展）
・アヌーガ・セレクトジャパン（国際食品＆飲料専門見本市）
・Pro Wine Tokyo（ワイン・アルコール飲料専門展）
932社1300を超えるブースの中から、これから話題になりそうなものをピックアップしてご紹介します。
気になる輸入菓子あれこれ
海外で食べて美味しかったものを日本で買おうとしたら、輸入されていなくてガッカリした経験はないでしょうか？
良質な輸入菓子の買い付けの場、海外進出を目指す日本の菓子メーカーや輸出業者の営業の場となっている「ISM（国際菓子専門見本市）」を中心に、積極的に日本進出を目指す海外のお菓子などをチェックしてきました。
お酒のグミ「Alcoholic Cocktail Gummies」
（画像：©2024Maki,NAGAI）
近年日本のお菓子業界では空前の“グミ”ブームが続いています。グミ消費は、30～40代の女性がリードしているというデータもあるそうで、グミブームの勢いは止まりません。色、食感、形、バリエーションに富んでいるのが魅力ですね。SNS映えするということでブームを後押ししているようです。
こちらはオランダのSMITH&SINCLAIRのカクテルのグミです。写真をご覧になるとわかりますがウォッカ、ラム、テキーラ、プロセッコ……とベースとなるアルコールの種類が書かれています。
（写真：©2024Maki,NAGAI）
ウォッカベースのラズベリーコリンズ、ジンベースのジントニックを試食させてもらいました。食感はどちらかというとグミよりもパート・ドゥ・フリュイ（フルーツゼリー）に近いです。一般的なグミより甘くないので大人のグミという印象です。かわいいパッケージはギフトによさそうで日本での展開が望まれます。
チョコレート大国はベルギーだけではない！
（画像：©2024Maki,NAGAI）
チョコレートが有名な国といえばベルギーを連想する方も多いと思いますが、実はポーランドもかなりのチョコレート大国ということはご存じでしょうか。
Terravita（テラヴィータ）の板チョコのシリーズは、シンプルなチョコレートからティラミスなどのいろいろなデザートフィリングが入ったものまで、種類がありすぎて圧巻でした。
日本ではまだ一部の輸入業者しか扱っていないということで、大きなマーケットを求めての出展でした。
ミルクチョコにキャラメル＆ヘーゼルナッツという甘々系のものやカカオ70％のダークチョコレート＆チェリーヨーグルトなど日本のチョコレートにはないラインナップが魅力です。
（画像：©2024Maki,NAGAI）
イランのチーズ「ペルシアンパニール」
（画像：©2024Maki,NAGAI）
輸入チーズといえば、EU、オーストラリア、ニュージーランド、アメリカのものが一般的ですが、こちらは世界最古といわれるイランのチーズです。特殊な製法で作られている“ペルシアンパニール”の原料は牛乳・塩・酵素のみで、リン酸とカルシウムが他のチーズよりも多く含まれていて、イランでは健康食品として人々に親しまれています。私たちが普段食べているものより塩分が強いのが特徴です。今は販路が小さいのであまり知られていないとのことですが、新しくて美味しいイランのチーズ、機会があれば試してみてほしいです。
「プレミアム・フードショー 秋」は一般参加0K
ヴィーガン・プラントベース、ハラール、グルテンフリー、オーガニックなど、世界的に注目されている食のトレンドを提案する国内最大規模の専門展示会の「プレミアム・フードショー」は、春と秋の年に2回開催されていますが、秋（9月予定）は業界関係者だけでなく消費者も参加OK。
食のトレンドが気になる人は足を運ぶ価値大ですよ（記事執筆時詳細未定）。
次々と食のトレンドやブームは変化します。今回ご紹介したものがどうなるか、どうぞご注目ください。
Terrabita 公式サイト（英語/ポーランド語） https://terravitapro.com/
SMITH&SINCLAIR 公式サイト（英語） https://www.smithandsinclair.com/
ペルシアンパニール 公式サイト https://persianpanner.com/
プレミアム・フードショー 公式サイト https://premiumfoodshow.jp/
