岡田明子– Author –
岡田明子
13kgの減量に成功した経験と管理栄養士の資格を活かし【食べてキレイにやせる】ダイエットメソッドを確立。ダイエットや健康関連の事業を行っている。
書籍やWEB媒体でのレシピ・栄養監修、コラム執筆、セミナー開催など幅広く活躍中。著書に「朝だから効く!ダイエットジュース」「美腸ダイエットジュース」(池田書店)などがある。
https://okada-akiko.com/
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【レシピ】春ならではの野菜「クレソン」で若返り!?
春に店頭に並ぶ「クレソン」。みずみずしい緑色が鮮やかで、いろどりとしても料理によく使われます。 味は、苦みもあるので、好き嫌いが分かれやすく、なかなか食べ辛い... -
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【レシピ】血管を若返らせる!?今が旬の『新玉ねぎ』【管理栄養士直伝】
みずみずしい新玉ねぎは、柔らかく、甘みが強いのが特徴です。生のまま食べてもおいしく、加熱するとさらに甘味が増して、とろとろの食感でいただくことができます。そ... -
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【管理栄養士直伝】胃腸を整える「春キャベツ」レシピ2選
葉がやわらかく、甘味も増して、一層おいしくなる春キャベツ。キャベツといえば、スーパーでいつでも手に入る野菜です。3月、4月の歓送迎会、5月の連休と暴飲暴食をしが... -
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【レシピ】『新じゃがいも』が肥満予防&ストレス軽減をサポート!?【管理栄養士直伝】
春先から夏にかけて収穫されるのは新じゃがいもです。普通のじゃがいもは、収穫後に一定期間貯蔵されますが、新じゃがいもは収穫後すぐに出荷されます。水分量が多く、... -
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【レシピ】京の伝統野菜『水菜』で貧血予防【管理栄養士直伝】
京菜とも呼ばれる水菜は、古くから関西で親しまれ、京都が原産地といわれています。ハウス栽培も進み通年購入できる水菜ですが、冬から春にかけて旬を迎えます。ビタミ... -
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【レシピ】『せり』で肌のターンオーバーをサポート【管理栄養士直伝】
シャキシャキした食感が特徴のせりは、数少ない日本原産の野菜のひとつで、春の訪れを告げる野菜として親しまれています。せりは、ビタミン類やミネラルを豊富に含み、... -
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【食物繊維レシピ】ごぼうで大病の予防が期待できる!?【管理栄養士直伝】
煮物や汁物に具材としてよく使われる「ごぼう」。目立つ存在ではありませんが、実は身体にとってとてもよい働きをもつ、優れた野菜であることをご存知でしょうか? 秋から... -
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【レシピ】生ハムといちごの冷たいパスタ/ヨーグルトプリンいちごソース【管理栄養士直伝】
露地栽培のいちごの旬は春(3月〜4月)ですが、最近はハウス栽培の普及により1月〜3月頃が最も甘くておいしい「旬のピーク」とされています。今回はフルーツの中でも圧... -
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【レシピ】『春菊』でおいしく胃腸を整える【管理栄養士直伝】
温かい鍋料理やおひたしにぴったりの春菊は、冬に旬を迎える野菜のひとつです。独特の香りや苦みがクセになる食材でもありますが、ビタミンやミネラルの他、香りには胃... -
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【レシピ】今が旬の「寒サバ」で若々しい毎日を目指そう!【管理栄養士直伝】
寒い時期、脂がのった美味しいサバがとれ、「寒サバ」と呼ばれます。青魚のひとつであるサバは、人間の体を作るうえで必要不可欠な必須アミノ酸がバランス良く含まれてお...
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