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温かい鍋料理やおひたしにぴったりの春菊は、冬に旬を迎える野菜のひとつです。独特の香りや苦みがクセになる食材でもありますが、ビタミンやミネラルの他、香りには胃...

肌寒くなると、無性に食べたくなるのがお鍋。食材を切って入れるだけ、という手軽さはもちろん、心も体も温まる冬の味方です。今回Wellfyでは、20〜30代女性308人を対象...

冬に旬を迎える『牡蠣』は｢海のミルク｣と呼ばれるほど、牛乳のようにバランスよく、栄養価が高いことが知られています。牡蠣の旬は夏と冬の2回ですが、冬の牡蠣は真牡蠣...

魚と雪という漢字で｢鱈(タラ)｣と書くように、冬に旬を迎える鱈。鍋におすすめの魚として、紹介されることも多いですね。臭みが少なく、甘みが強い鱈は、お鍋以外でもお...

冬の鍋料理に欠かせない野菜である白菜は、11月に旬を迎えます。野菜の中でもカロリーが低く、いろいろな食材と相性がよい野菜です。今回は、おいしさの増す旬の白菜の...

秋の旬なお野菜のひとつとして、｢さつまいも｣がよく知られています。甘くてほくほくした食感は好きな方も多いのではないでしょうか。 さつまいもブームもあり、現在まで...

朝晩が涼しくなってくると、ふと恋しくなるのが秋の味覚。焼きいも、栗ごはん、シャインマスカット、いくらに梨…。季節が変わると、私たちの食べたいものも自然と変わっ...

ブロッコリーと同じアブラナ科の野菜で姿は似ていますが、食感も異なるカリフラワー。 ビタミンCが豊富に含まれており、ブロッコリーと比べて加熱によるビタミンCの損失...

12月に店頭にならぶいちごは、１月に旬をむかえる食材です。フルーツの中でも圧倒的な人気を誇るいちごのレシピをご紹介しましょう。 いちごの栄養 いちごには、ビタミ...

好きな人にはたまらない、でも苦手な人にとっては避けたい存在、そんな両極端な評価を受けがちな食材、パクチー。独特の香りとクセになる風味が人気を集める一方で、「...